বিবিকিউ কর্টেনস

কাঠকয়লা বারবিকিউর বড় ভক্তরা কখনই গ্যাস বারবিকিউ বেছে নেবেন না। তাদের একটি পয়েন্ট আছে: কাঠকয়লা ওভেন মাংসের পৃষ্ঠে একটি হিংস্র 482 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছাতে পারে, ইনফ্রারেড বার্নার ছাড়া স্ট্যান্ডার্ড গ্যাস ওভেনের চেয়ে অনেক বেশি গরম। এই তাপ ব্যবহার করে মাংসের অভ্যন্তরে লাল এবং গোলাপী রঙ বজায় রেখে স্টেক এবং ভেড়ার চপের ত্বক আমাদের প্রিয় প্যাস্ট্রিতে পরিণত হতে দেয়। কাঠকয়লা রোস্ট করার আরেকটি বড় সুবিধা হল ধোঁয়া, পোড়ানোর একটি আকর্ষণীয় উপজাত। কাঠকয়লার ধোঁয়ায় বিস্তৃত স্বাদের অণু থাকে, বিশেষ করে যখন জ্বালানো হয়। গ্যাসীয় জ্বালানী হল সরল অণু (CH4 হল প্রাকৃতিক গ্যাস, C3H8 হল তরল প্রোপেন)। যদি সেগুলি সম্পূর্ণরূপে পুড়ে যায় তবে সেখানে কেবল জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড থাকবে, কোনও স্বাদ থাকবে না। একটি গ্যাস ওভেন ধোঁয়া উত্পাদন করার জন্য, কাঠ যোগ করা আবশ্যক। যখন খাবারের চর্বি এবং রস জ্বলন্ত কাঠকয়লার উপর পড়ে, তখন প্রচুর পরিমাণে ধোঁয়া উৎপন্ন হয়। যদি ধোঁয়ার সাথে একটি সংক্ষিপ্ত মুখোমুখি হয় তবে এটি দ্রুত রান্না করা খাবার যেমন হট ডগ, বিফ বার্গার বা এমনকি চর্বিযুক্ত স্টেকগুলির স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে না। স্টেক এবং মুরগির পুরু কাটাতে, ধোঁয়া দ্বারা উত্পাদিত গন্ধ স্পষ্টভাবে অনুভূত হতে পারে। আপনি যদি দীর্ঘ, কম ধোঁয়া রোস্টের জন্য আপনার গ্রিল ব্যবহার করেন তবে স্বাদে একটি লক্ষণীয় পার্থক্য রয়েছে। গ্যাস ওভেন দ্বারা উত্পাদিত ধোঁয়ার গন্ধ খুব সহজ।

গরম ট্যাগ: bbq cortens, সরবরাহকারী, নির্মাতারা, কারখানা, পাইকারি, উদ্ধৃতি